Das Uckermark Kochbuch entsteht
Der Restaurant-Chef Kristian Holfeld vom „Gasthof zur Eisenbahn“ in Ringenwalde erstellt nun „Das Uckermark-Kochbuch“. Dieses Kochbuch, das Anfang des kommenden Jahres erscheinen soll, beinhaltet gut 200 Rezepte von der Suppe bis zum Nachtisch. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den regionalen Besonderheiten der Uckermark, wie z.B. Schwarzsauer und Klopfschinken. Auch wird das Buch Hintergründe zu Uckermärker Bräuchen und landwirtschaftlichen Produkten, die hier erzeugt werden, schildern und durch allerlei Anekdoten angereichert sein.
Um das Buch auf eine möglichst repräsentative und breite Grundlage zu stellen, ruft Kristian Holfeld alle Uckermärker auf, ihm Material zuzusenden. Dies können alte und neue Familienrezepte sein, Geschichten rund ums Essen und Kochen in der Uckermark oder Beschreibungen spezieller regionaler Lebensmittel und deren Geschichte. Aber auch Bildmaterial von uckermärkischer Landschaft oder verschiedensten Ortsansichten der Region finden im Buch Verwendung.
Das Material soll bis spätestens 30. April 2007 eingesandt werden, per Post, Fax oder E-Mail.
Kristian Holfeld
„Gasthof zur Eisenbahn“
17268 Ringenwalde
Telefon: (03 98 81) 279
E-Mail: gasthof-zur-eisenbahn@gmx.de
* (aus: Essen & Trinken, Ausgabe 7 / 2001)
