Gourmet Manufaktur

Rinderfilet vom Klepelshagener Weide-Galloway

Die Gourmet Manufaktur auf dem Gut Klepelshagen ist ein Geheimtip, wenn es um gutes Fleisch geht. Auf dem mecklenburgischen Gut werden 200 Galloway-Rinder gehalten, die wegen ihres wohlschmeckenden Fleisches auch Könige der Rinder genannt werden. Dazu kommen 120 Schweine verschiedener Robustrassen, die durch Kreuzung zu einer besonderen Fleischqualität geführt wurden.

Die Tiere werden nach streng ökologischen Gesichtspunkten gehalten und an Ort und Stelle verarbeitet. Einmalige geschmackliche Qualität findet man nicht nur in dem Frischfleisch, sondern auch in der Gutsleberwurst oder dem exklusiven Pommerschen Corned Beef, vom saftigen Hirschschinken bis zum feinen Klepelshagener Gulasch bis zur Rehterrine. Die Produkte sind bislang ausschließlich im Berliner KaDeWe, im Hofladen „Die Berlinerin“ an der Oranienburger Straße 7 sowie über den hauseigenen Versand erhältlich.


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